Có thể nói, thủ đô là khu vực sở hữu rất nhiều các thức quà theo mùa mang dấu ấn đặc trưng văn hóa khiến nhiều du khách có cơ hội ghé thăm nơi đây vào khoảng giai đoạn cuối năm đều mong muốn được thưởng thức những món ăn mùa thu Hà Nội để cảm nhận được rõ nét vẻ đẹp trong ẩm thực giao mùa hấp dẫn, lôi cuốn khiến bao người say đắm.

Cốm xanh

Nhắc đến mùa thu tại thủ đô chắc chắn du khách chẳng thể bỏ lỡ cơ hội được nếm thử cốm xanh – hương vị từng xuất hiện trong rất nhiều áng văn nổi tiếng về ẩm thực Hà Nội và luôn khiến nhiều người con xa xứ bùi ngùi khi nhắc về hương vị mang dấu ấn quê nhà lôi cuốn.

Địa điểm làm ra món ăn mùa thu Hà Nội nổi tiếng này được cho rằng chuẩn vị nhất chính là làng Vòng thuộc phường Dịch Vọng hậu, quận Cầu Giấy luôn nức danh gần xa được nhiều du khách ghé thăm và tìm mua thức quà thơm ngon này với kỳ vọng được trải nghiệm nếm thử dấu ấn ẩm thực Hà Nội lâu đời đặc sắc.

Cốm làng Vòng làm từ lúa nếp non được các bà, các mẹ mang đi rang lên và sàng sảy cho hết vỏ trấu. Sau đó, các hạt nếp được gói trong 2 lớp lá, một lớp lá ráy tươi đảm bảo cốm không bị khô, ngoài cùng là lớp lá sen thoảng hương thơm ngát, buộc trong sợi rơm lúa nếp vàng tươi khiến món ăn càng mang đậm hương vị làng quê thân thuộc, dung dị nhưng không kém phần lôi cuốn.

Cốm tại Hà Nội được chế biến vô cùng tinh tế và mang dáng dấp đa dạng thông qua các món ăn thân thuộc như chè cốm, cốm xào, cốm rang, xôi cốm, bánh cốm, chả cốm…được bày bán trên nhiều con đường, ngõ phố và trở thành hương vị tuổi thơ của rất nhiều người con xứ này cũng như khiến du khách thập phương có cơ hội nếm thử đều xao xuyến, khó quên.

Chả rươi

Chả rươi là một trong những món ăn mùa thu Hà Nội nổi tiếng tại thủ đô mang nét đẹp đặc trưng của xứ này và khiến nhiều du khách bất ngờ, thích thú khi được nếm thử món ăn tuy lạ kỳ nhưng lại mang đến dấu ấn hương vị khó quên.

Loại chả đặc biệt này được chế biến từ rươi – một loài vật thuộc họ giun, sống trong môi trường nước lợ hoặc các khu vực tiếp giáp giữa vùng nước lợ - nước ngọt và thường phát triển mạnh nhất vào khoảng tháng 9 – tháng 11 âm lịch hàng năm. Vào giai đoạn này, người dân Hà thành lại sử dụng nguyên liệu độc đáo trên để chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon và món ăn nổi tiếng nhất chính là loại chả rươi với phần nhìn hấp dẫn cùng hương vị ấn tượng không thể bỏ lỡ nếu bạn có cơ hội du lịch Hà Nội.

Món chả rươi Hà Nội thú vị này được làm từ hỗn hợp từ các nguyên liệu bao gồm rươi băm nhỏ, thịt lợn, trứng gà, rau thơm cùng vỏ quýt và rán ngập dầu cho đến khi xuất hiện màu vàng ươm vô cùng ninh mắt. Món ăn đặc trưng của Hà Nội trên có vị thơm ngậy và thường được ăn chung với xôi, cơm nóng, bún và nhất định phải có thêm một chén mắm vắt một chút chanh, thêm tiêu, ớt để làm tròn phong vị mùa thu hấp dẫn này.

Sấu chín

Vào mùa thu tại Hà Nội thì chắc chắn loại trái cây được nhắc đến nhiều nhất chính là sấu – loại quả thường rụng đầy các con đường tại thủ đô vào độ giao mùa. Nếu như sấu xanh có thể dễ dàng bảo quản và sử dụng được quanh năm thì sấu chín lại chỉ có một mùa và kén chọn hơn trong cách chế biến để vừa giúp chúng không bị hư hỏng, vừa giữ trọn được hương vị hấp dẫn.

Cách thức tốt nhất để người dân Hà thành bảo quản loại quả này khi chúng chín mọng chính là dầm chung cùng hỗn hợp ớt bột, muối, đường sau khi ngâm sấu trong nước đá khoảng 15 phút để vừa giữ được độ giòn, vừa mang đến hương vị ngọt thanh – cay nồng lôi cuốn khiến bao người say mê.

Món ăn mùa thu Hà Nội độc đáo này thường được ăn ngay ngay sau khi dầm, dùng chung cùng sữa đặc, bò khô, muối ô mai…mang đến hương vị khó quên và nếu bạn có cơ hội tham gia các tour du lịch Hà Nội thì nhất định đừng bỏ lỡ trải nghiệm nếm thử món ăn vặt đường phố thú vị này của thủ đô nhé.

Các món ăn nóng

Hà Nội vào thu với tiết trời se lạnh là thời điểm thích hợp để du khách nếm thử các món ăn nóng hổi để làm ấm cơ thể cũng như tận hưởng khoảnh khắc khám phá ẩm thực đặc trưng của thủ đô lôi cuốn “quên lối về”.

Món ăn mùa thu Hà Nội ấm nóng thích hợp để ăn vào khoảng thời gian cuối năm thường là ốc luộc với hương vị ngọt bùi, dai giòn được chấm cùng nước mắm chanh, sả, ớt chua ngọt, dậy mùi gừng thơm nồng khiến cơ thể trở nên ấm áp ngay lập tức rất thích hợp với những buổi trò chuyện, ăn uống vui vẻ bên người thân, bạn bè. Một số địa chỉ quán ốc bạn có thể tham khảo bao gồm ốc Tống Duy Tân, ốc Bà Già hồ Tây, ốc luộc phố Đinh Liệt, ốc Chị Lệ Cửa Bắc…

Bên cạnh đó, các món ăn ấm nóng mang hương vị đặc trưng thú vị, hấp dẫn mà du khách không thể bỏ lỡ trong chuyến du lịch Hà Nội là bánh giò và cháo sườn quẩy được bày bán tấp nập tại nhiều địa điểm vào khoảng giai đoạn cuối mùa se lạnh thu hút nhiều người ghé thăm trải nghiệm phong vị hấp dẫn của mùa thu Hà Nội.

Hình ảnh những chiếc bánh giò bốc khói nghi ngút được làm bằng bột gạo tẻ, bột năng hòa với nước xương hầm, nhân làm từ thịt nạc vai có kèm mộc nhĩ, hành tím khô…được gói trong lá chuối hay món cháo sườn được nấu nhuyễn mịn thơm phức và dùng chung cùng bánh quẩy đặc trưng tại miền Bắc đều là các hương vị mang nét đẹp ẩm thực Hà Nội mang dấu ấn vùng miền ấn tượng mà bất cứ ai có cơ hội vi vu thủ đô đều không thể bỏ lỡ.

Những món ăn mùa thu Hà Nội se lạnh luôn mang đến nhiều trải nghiệm ẩm thực đặc sắc níu chân thực khách bởi hương vị lôi cuốn, độc đáo của riêng mình và khiến bất cứ ai có cơ hội nếm thử đều hoài niệm, thương nhớ khi khúc giao mùa tới.